Fougasse Chèvre, Pignons de Pin et Lardons ... dans ma machine à pain

La Fougasse, j'adore ... je n'avais pas d'olives et  pas de gruyère ... mais ce n'est pas grave.

Des pignons de pin et du Chévre, ça fera l'affaire ...

Ingrédients

200ml d'eau
2càs d'huile d'olive
2 jaunes d'oeuf
350g de farine T55
2càc de sel
2càc de levure de Boulanger

80g de lardons
30g de Pignons de Pin
150g de Chèvre ( en Bûche )


Verser, dans votre machine à pain, les ingrédients liquide : eau, huile et jaunes d'oeuf.

Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure.

Lancer le programme "Pizza" ( durée 1 heure).

Couper la bûche de chèvre en petits morceaux. Réserver quelques morceaux.

Ajouter à la pâte, le chèvre, les pignons de pin et les lardons.

Relancer le programme "Pizza" pour une durée de 5 minutes.

Retirer la pâte de la cuve et l'étendre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Faire plusieurs fentes avec un couteau. Déposer le restant de chèvre et  laisser reposer, la fougasse, 1/2 heure sous un torchon, à température ambiante.

Préchauffer votre four à 240°.

Mettre la fougasse au four et la laisser cuire 10 minutes, puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Servir aussitôt.