Avec un reste de Poulet ...

Je vous propose aujourd'hui 2 recettes que j'ai pu réaliser avec un reste de poulet.
Ces deux recettes sont parfumées au curry.
Si vous aimez ce mélange Poulet - Curry, vous allez adorer ...


Rillettes Poulet - Curry

Ingrédients

180g de blanc de poulet cuit
2 petits suisses
1càs de crème liquide
1càc de moutarde
1 pincée de curry en poudre
sel, poivre

Mixer le poulet, la moutarde et les petits suisses. Ajouter la crème liquide. mélanger.

Ajouter le curry. Saler, poivrer. Mélanger.

Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.


Servir sur des petits toasts.


Croque Poulet - Curry

Ingrédients ( pour 4 personnes )

8 tranches de pain de mie

20g de farine
15g de beurre
1/4l de lait
1càc de curry en poudre
sel, poivre

80g de blanc de poulet cuit

1 tomate

70g de gruyère râpé
3càs de crème fraiche épaisse

Préparation de la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement.

Ajouter ensuite le lait et mélanger grâce à un fouet.

Saler, poivrer.

Remettre sur le feu et laisser épaissir la sauce.

Incorporer le curry et mélanger.

Découper le blanc de poulet en petits cubes et la tomate en gros cubes, après l'avoir épépinée.

Montage du croque :

Etaler de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie.

Déposer des cubes de poulet et de tomate, une tranche de pain de mie.

Tartiner le dessus du chaque croque avec la préparation crème + gruyère.

Déposer les croques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 10 minutes et 5 minutes sous le grill.