Mousse Chocolat BIO à la Noisette de Laurence Salomon

Cette idée de mousse, je l'ai piqué à Laurence Salomon, dans son nouveau livre : CHOCOLAT BIO.
Laurence propose des recettes simples avec des produits sains.

Cette mousse est vraiment légère et très digeste, car sans oeuf.

Essayez et régalez-vous ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

100g de Chocolat Noir
300g de tofu soyeux
2càs de lait d'avoine lait de soja
1càs de purée de Noisette
2 pincées de cannelle


Faire fondre le chocolat et le lait au bain marie. Mélanger.

Dans un saladier, mélanger avec un batteur ( je n'ai pas de robot, mais vous pouvez utiliser aussi un robot) le chocolat fondu, le tofu, la purée de Noisette et la cannelle.

Verser la mousse dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.

Au moment de servir, ajouter des crèpes dentelle  écrasées.




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