Un petit voyage en Grèce ... Champignons à la grecque

Une recette très fraîche, idéale pour vos déjeuners sur l'herbe.
Pensez aux salades pour votre pique-nique ... Pensez  Champignons à la grecque.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

600g de Champignons de Paris ENTIERS
20cl de vin blanc
10cl d'huile d'olive
2 oignons nouveaux
2càs de concentré de Tomate
1 morceau de sucre
2càs de jus de citron
1càs de persil ciselé
1càc de graines de Coriandre
sel, poivre

Dans une casserole, faire bouillir le vin, 20cl d'eau, l'huile, le concentré de tomate, le jus de citron, le sucre, le persil et la coriandre.

Laisser mijoter le tout environ 10 minutes.

Ajouter les champignons et les oignons émincés finement.

Saler, poivrer.

Laisser cuire environ 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.