Crème Brûlée à la crème de Calisson

La crème brûlée peut être aromatisée de toutes sortes de parfums ...

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Aujourd'hui, j'ai ajouté de la crème de calisson.


Ingrédients ( pour 6 personnes )

40cl de crème liquide
4 oeufs
3càs de crème de Calisson
1 gousse de Vanille

Dans une casserole, verser la crème et la gousse de vanille grattée.

Porter la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes et ajouter en continuant de fouetter la crème de calisson.

Ajouter tout doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille. Mélanger, toujours au fouet.

Laisser refroidir la crème pendant 1heure.

Verser la crème dans des moules à crème brûlée.

Mettre au four préchauffé à 90° pendant 50 minutes.