Mes premières recettes avec ma Plancha ...
La Plancha gaz , c'est ..... simple, conviviale et très
saint.
C’est encore mieux que le Barbecue, pas de braises à préparer, pas d’accident d’allumage …
C’est une technique de cuisson espagnole qui consiste à faire griller rapidement les aliments avec très peu de matière grasse sur une plaque en fonte.
Les aliments ne sont pas frits mais cuits dans leur jus. Ça permet de conserver leur goût.
Tout peut se cuisiner à la plancha, de l’entrée au dessert et sans aucune préparation sophistiquée
Je vous propose aujourd'hui du Saumon et en légume, des tomates.
Saumon à la noix de CoCo
Ingrédients ( pour 4 personnes )
4 pavés de Saumon
20cl de lait de Coco
1/2 poivron Rouge
1 tomate
2-3 pincées de Garam Massala
sel, poivre
Laver et couper en petits dés la tomate et le poivron.
Dans une poêle chaude, faire revenir les poivrons et la tomate dans 1càs d'huile d'olive. Cuire le tout pendant environ 10 minutes (les poivrons et les tomates doivent être fondants).
Dans un mixeur, verser le lait de coco, le citron, le poivron et la tomate. Saler, poivrer.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
Couper le saumon en lamelles après avoir enlevé la peau et les arrêtes.
Faire mariner le saumon pendant 3-4 heures au froid.
Badigeonner d'huile la face de la plancha. Placer les lamelles
sur la plancha et laisser cuire 5 minutes de chaque côté.
Tomates grillées Citron Gingembre Miel
Ingrédients ( pour 4 personnes )
4 Tomates
6càs de miel
4 citrons verts
1cm de gingembre frais
Peler le gingembre et le râper finement.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron , le miel et le gingembre.
Laver et couper en tranches épaisses, les tomates.
Les faire mariner pendant 30 minutes au frais.
Sur la plancha, saisir les tranches pendant environ 1 minute sur
un seul côté.
