Bouchées Espagnoles

J'ai récupéré cette recette chez une copine. Elles étaient trop bonnes et comme je suis une amatrice de petites bouchées pour l'apéro. 

Dans cette recette, le poivron est fondant comme je l'aime. Une seule modification par rapport à la recette d'origine, j'ai remplacé le gruyère par du comté.  

Ingrédients ( pour une trentaine de bouchées )

50g de Chorizo

1 poivron rouge

1 oeuf

4càs de farine

50g de comté

20cl de crème liquide

sel, poivre

Dans une cocotte allant au micro-ondes, verser 20cl d'eau. Déposer le poivron dans la cocotte, après l'avoir lavé .

Mettre au micro-ondes, 600W, pendant 5 minutes.

Découper le poivron en 4 et retirer la peau.

Le découper ensuite en petits cubes.

Enlever la peau du chorizo et le découper en petits cubes, aussi.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et farine. Verser en plusieurs fois la crème et mélanger.

Ajouter le comté râpé; Saler, poivrer et mélanger.

Ajouter le chorizo et le poivron. Mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à bouchées et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Servir aussitôt.