Feuilleté Jambon, Champignons et Gruyère

Une idée très sympa pour votre dîner ... à servir avec une petite salade verte.

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

500g de pâte feuilletée

300g de champignons de Paris ou Cèpes

100g de jambon en cubes

100g de gruyère râpé

2càs d'huile d'olive

 

20g de beurre
2càs de farine
1/4l de lait
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

 

1 jaune d'oeuf

 

Diviser la pâte feuilletée en 2 ( 200g et 300g ).

Beurrer une grande feuille de papier sulfurisé.

Étaler la plus petite pâte sur cette feuille beurrée.

Étaler la plus grosse sur une autre feuille de papier sulfurisée mais pas beurrée.

Réserver au frais.

Nettoyer les champignons et les couper en petits dés.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Saler, poivrer.

Réserver.

Préparation de la béchamel au micro-ondes :

Dans un bol spécial micro-ondes, faire fondre le beurre pendant 1 minute à la puissance 850W.
Ajouter la farine dans le bol et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait porté à ébullition et mélanger.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Remettre au micro-ondes pendant 1 minute et mélanger au fouet.

 

Ajouter le jambon, le gruyère et les champignons. Saler, poivrer. Mélanger. Laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser la préparation sur la pâte la plus petite en gardant une marge de 1cm tout autour.

Humidifier cette marge.

Recouvrir avec la deuxième pâte et appuyer autour pour souder les bords.

Badigeonner le feuilleté de jaune d'oeuf battu grâce à un pinceau.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Servir dés la sortie du four.