Liégeois de Fruits
Une petite idée toute simple pour le goûter des enfants ou tout simplement pour finir un déjeuner assez copieux.
Ingrédients ( pour 4 verrines )
250g de Fraises
250g de Framboises
2 pommes
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre
1càc d'extrait de vanille
Verser la crème liquide dans votre siphon, ainsi que l'extrait de vanille et mettre au frais pendant 1 heure.
Préparation du coulis de framboises :
Verser 100g d'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
Ajouter les framboises et mixer le tout.
Passer au tamis et laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper en 4.
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Verser les fruits dans une casserole, ainsi que le sucre vanillé et un peu d'eau.
Laisser cuire tout doucement
Mixer les fruits cuits et laisser refroidir.
Verser dans chaque verrine, du coulis de framboises, puis la compote Pomme-Fraise.
Sortir le siphon, le fermer et mettre 1 cartouche de gaz.
Un petit peu de chantilly sur chaque verrine et le tour est joué ....