Minis Gaufres aux Tomates séchées

Une petites idée de gaufres salées pour un apéro entre amis ... Vous pouvez aussi la déguster avec une chantilly au parmesan.

Ingrédients ( pour une vingtaine de minis gaufres )

125g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

20cl de lait

50g de tomates séchées

50g de parmesan râpé

2 feuilles de basilic

50ml d'huile d'olive

sel, poivre

Dans votre mini-robot, mixer les tomates, le basilic et le parmesan.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, le lait et l'huile.

Battre en neige les blancs et les incorporer à la préparation, délicatement.

Ajouter le mélange Tomates-Basilic-Parmesan et mélanger.

Saler, poivrer.

Mélanger.

Faire cuire les gaufres dans votre appareil à gaufres et les couper en 4.