Moules au Chorizo et au Curcuma
Me voilà de retour ... Je commence à m'habituer à ma nouvelle cuisine. Plusieurs petites recettes à venir ... donc à très bientôt ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
2Kg de Moules
150g de Chorizo doux
2 échalotes
15cl de vin blanc
20cl de crème liquide
du persil
1càc de curcuma
de l'huile d'olive
Laver les moules.
Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
Éplucher et émincer les échalotes.
Dans un faitout, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les chorizo et laisser cuire environ 1 minute.
Verser le vin blanc et la crème. Ajouter le curcuma et le persil.
Ajouter les moules et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Servir aussitôt avec des frites.