Muffins Citron - Canneberges

Un mélange acidulé et sucré qui plaira à tout le monde sans hésitation. Laissez-vous tenter ...

Ingrédients ( pour une douzaine de muffins )

200g de farine

200g de sucre en poudre

4oeufs

80g de  beurre demi-sel

4càs de crème épaisse

2càs de jus de citron vert

3càs de canneberges séchées

1/2 sachet de levure

Couper les canneberges en petits morceaux grâce à un couteau. Réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs grâce à un fouet électrique. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

Ajouter le beurre fondu et la crème épaisse. Mélanger.

Incorporer en plusieurs fois la farine et la levure.

Ajouter le jus de citron et les canneberges. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Laisser refroidir.