Pesto aux Poivrons pour accompagner vos pâtes adorées ...

Un petit pesto tout rouge, plein de saveurs .... il mettra de la couleur dans vos assiettes de pâtes. 

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

2 poivrons

1 gousse d'ail

70g de parmesan râpé

50g de pignons de pin

3càs d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver et enlever la queue des poivrons. Les ouvrir et placer à l'intérieur une 1/2 gousse d'ail épluchée et dégermée.

Envelopper chaque poivron dan une feuille d'aluminium et mettre au four pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.

Éplucher les poivrons et les passer sous l'eau.

Dans votre mini-robot mixeur, verser les pignons, les poivrons coupés, le parmesan et l'huile d'olive. Saler, poivrer.

Mixer le tout pendant au moins 2-3 minutes.

RAPPEL :

Participez au mini-concours : Une recette de Pintade et une Plancha à gagner ...

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