Tarte Fraise - Pistache ... un vrai régal.

Un mélange connu par tout le monde et qui à toujours autant de succès ... 

 

Ingrédients :

 

Pâte sablée au fraises :

280g de farine

135g de sucre

125g de beurre

2 jaunes d'oeuf

90g de fraises mixées

1 pincée de sel

 

Garniture :

170g de fraises

50g de poudre d'amandes

100g de pistaches non salées

80g sucre en poudre

2 oeufs

15cl de crème

 

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients  avec les doigts et former une boule. 

Mettre la boule au réfrigérateur, dans du film alimentaire, pendant 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°. 

 

Préparation de la garniture :

Pendant ce temps, mixer les pistaches et les mélanger à la poudre d'amande et le sucre en poudre.

Ajouter les oeufs et la crème . Mélanger. Réserver.

 

Étaler la pâte dans votre moule à tarte avec les doigts. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner la pâte 5 minutes , puis la recouvrir d'une feuille d'alu et la cuire à nouveau 5 minutes.

Verser la préparation pistaches+amandes sur le fond de pâte.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2, voire en 3  et les déposer sur la crème.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.