Saltimbocca à ma façon : Poulet-Lomo-Comté

Publié le par Nathalie B

saltimbocca

Des saltimbocca avec des ingrédients que j'affectionne beaucoup ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 escalopes de poulet

4 tranches de comté

6 tranches de Lomo sec

4 feuilles de sauge

1càs d'huile d'olive

20g de beurre

70ml de Marsala

1 oignon

2càs de crème épaisse

Sel, poivre

Aplatir les escalopes. Poivrez les blancs de poulet. Posez dessus une feuille de sauge. Déposer une tranche de comté, puis 2 tranches de lomo sec.
Rouler les escalopes garnies et fixer le tout à l'aide de cure-dents.

Laissez dorer pendant 10 min environ à feu moyen. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle.
Augmenter le feu et verser le marsala.
Laisser réduire environ 1 minute.
Ajouter
la crème. Mélanger et réserver au chaud.
Servir les saltimbocca avec des pâtes et la sauce.

Publié dans Plats principaux

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B
<br /> une belle assiette, super bon !! bises, bon weekend<br />
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V
<br /> Je vais essayée cette recette  ce week-end, elle a l’air trop bonne je vous souhaite bonne<br /> continuation……<br />
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N
<br /> tout ce que j'aime, dans cette recette !<br /> <br /> <br /> ca me donne envie de tester ^^<br />
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L
<br /> j'adore<br />
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S
<br /> J'adore !!!<br /> <br /> <br /> @+++<br />
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C
<br /> la photo m'a complètement convaincu d'essayer! merci pour le partage!<br />
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P
<br /> Ca a l'air très gourmand. Je vais essayer à la place de mes cordons bleus la prochaine fois. Merci<br />
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S
<br /> slt nath,j'adore tn saltimbocca,ms pardon pr mn ignorance,qu'est  du lomo??? est ce du jambon cru?? bne jrnée et grs bisous<br />
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V
<br /> une jolie assiette gourmande bisous<br />
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P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
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L
<br /> Miam, j'adore ça quelle régal !<br />
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C
<br /> j'aime beaucoup les saltimbocca et ta version est rudement appétissante !<br />
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