Velouté Chataignes - Cèpes et Résultat du Concours Liebig
Tout d'abord une petite recette de velouté, puis l'annonce des gagnants du Petit concours Liebig.
Velouté Châtaignes - Cèpes
Ingrédients (pour 4 personnes )
400g de châtaignes cuites sous vide
50g de cèpes déshydratées
1 oignon
15cl de crème liquide
750ml de bouillon de légumes
50g de lardons
1càc de persil émincé
2 capsules de cardamome
10g de beurre
poivre
Faire tremper les cèpes dans un bol d'eau.
Dans un cocotte, faire revenir les cèpes dans un peu de beurre.
Ajouter les lardons et l'oignon émincé. Mélanger et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les chataignes, le persil, le contenu des capsules de cardamome et le bouillon de légumes. Laisser mijoter environ 20-25 minutes.
Passer la préparation au mixeur plongeant. Ajouter la crème et mélanger.
Poivrer et servir.
En parlant de mixeurs plongeants, si on passait aux choses sérieuses ... le résultat :
Qui a gagné un mixer plongeant KenWood ...???
Les gagnants sont ....
Kashyle :http://lesdelicesdemanon.over-blog.com/
Pour sa Soupe : Carottes, bouillon, crème, curcuma, chèvre frais/ciboulette ou st jacques rôties.
AnneBetty :http://annebetty.canalblog.com/
Pour son Velouté d'automne : potiron , châtaignes, mascarpone, bouillon de poule, un tout petit peu de tabasco.
MissMiam :http://miamm.over-blog.com/
Pour sa Soupe de Fanes de Radis : fanes d'une botte de radis, oignon, piment doux, pommes de terre, crème fraîche et croutons.
Bonpourlespapilles :http://bonpourlespapilles.over-blog.com/
Pour son Velouté de Lentilles au Morilles : lentilles, bouillon de légumes, morilles fraîches ou séchées, oignon, crème fraîche liquide, lait.
Elodie : http://les-trois-graces.over-blog.com/
Pour sa Soupe Rose : pomme de terre, betterave cuite, carotte, poireau et crème.
Bravo à vous 5 ... j'attends vos adresses. Me les envoyer à cuisinertoutsimplement@hotmail.fr