Ma participation au Concours Liebig : Samoussas de la Mer
Il est temps de vous présenter ma recette qui
participera au concours Liebig : "La soupe
faites-en tout un plat".
Le principe : Imaginer une recette simple, rapide, à base d'ingrédients quotidiens et qui utilisera une des nombreuses soupes Liebig.
J'ai choisi comme soupe : la Fondue de Poireaux aux St Jacques pour arômatiser ma béchamel qui compose mes petits triangles feuilletés.
Samoussas de la Mer
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
6 feuilles de brick
150g de chèvre frais
160ml de lait
100ml de Fondue de Poireaux aux St Jacques Liebig
2càs de farine
30g de beurre
1 pincée de curry
150g de crevettes roses
sel
poivre
Préparation de la béchamel :
Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la soupe.
Dans un saladier en verre, faire fondre 20g de beurre au micro-ondes pendant 1 minute ( puissance : 800W ).
Ajouter la farine et mélanger. Verser le mélange Lait+Soupe et mélanger.
Saler, poivrer, un pincée de curry.
Ajouter les crevettes coupées et mélanger. Réserver.
Faire fondre le reste du beurre au micro-ondes.
Couper chaque feuille de brick en 2. Rabattre le bout arrondi vers l'intérieur. Déposer à l'extrémité, du fromage de chèvre et une grosse cuillère de
préparation, replier la bande de brick sur le bord opposé afin d’obtenir un triangle. Répéter l'opération, puis replier l’extrémité afin de fermer le samoussa. Déposer les samoussas sur la plaque
du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 min.
Le Mercredi 13 Octobre, un jury composé de Philippe Ferele ( Chef chez Liebig ) et de 2 consommatrices sélectionnera 3 recettes ...
Maintenant, il n'y a plus qu'à attendre les résultats ...