Wraps Poulet pané

Voilà l'été, voilà l'été ... et le temps des wraps.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

2 escalopes de poulet

4 tortillas de blé

4 fines tranches de cheddar

1 oeuf

de chapelure

de la farine

des oignons frits

des feuilles de salade

 

1 yaourt brassé

1càc de mayonnaise

1 pincée de cumin

1/2càc de menthe ciselée

1càc de jus de citron

sel, poivre

 

Préparation de la sauce blanche :

Dans un bol, mélanger : le yaourt, la mayonnaise, le cumin, la menthe, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Mettre au réfrigérateur.

 

Préparation du poulet :

Dans une assiette creuse, fouetter l'oeuf.
Dans une autre assiette creuse, verser de la chapelure. Saler, poivrer.
Passer chaque escalope de poulet,  tout d'abord, dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Découper les escalopes en lanières. Réserver.

Dans une assiette, déposer une galette.

Parsemer de salade émincée, d'oignons frits, de cheddar coupé en petites lanières.

Déposer les lanière de poulet.

Rouler le tout.

Au moment de servir, verser un peu de sauce blanche.