Mousse de Roquefort

Une idée pour vos apéro :  une petite mousse fromagère qui accompagnera très bien des crackers.

Ingrédients

130g de Roquefort
20cl de crème ENTIERE
2 feuilles de gélatine
sel, poivre

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Écraser le fromage avec une fourchette dans un bol et le faire chauffer au micro-ondes.

Ajouter la gélatine essorée. Saler, poivrer.

Mélanger et laisser refroidir.

Fouetter la crème en chantilly (elle doit être bien ferme) et l'incorporer au fromage.

Verser dans un pot et le  mettre au réfrigérateur.

Servir avec des petits crackers au romarin.