Beurre de Fanes de Radis au Citron

Publié le par Nathalie B

beurre fâne de radis

Aujourd'hui, je vous propose  une recette pas très originale mais j'avais envie de la partager avec vous ... en puis, je trouvais ma photo pas trop moche ... donc ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

1 botte de radis avec leurs fanes

125g de beurre doux ramolli

1càs de jus de citron

de la fleur de sel

 

Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant afin qu'il ramollisse.

Laver et sécher les radis.

Couper les fanes de radis et  lavez-les.
Les plongez  2 min dans une eau bouillante salée.
Puis les égoutter et les plonger dans un saladier d'eau glacée

Bien les égoutter et les mixer dans votre robot.
Dans un saladier,mélanger le beurre et la purée de fanes, le jus de citron et la fleur de sel.

Servir ce beurre avec les radis.

 

Publié dans Légumes

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P
<br /> "pas très original" si quand même, car pas beaucoup de personnes pensent à cuisienr les fanes de radis ! sûrement excellent en accompagnement des radis.<br />
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I
<br /> Je viens tout juste de tester... merci pour la recette<br /> <br /> <br /> belle journée<br /> <br /> <br /> isabelle<br />
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L
<br /> Merci pour cette recette, je connaissais la soupe de fanes de radis, et en voilà une autre !<br />
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P
<br /> super bisous<br />
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O
<br /> Hummm très jolie photo<br />
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M
un beurre original et qui me plait bien !! biz manue :))
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L
<br /> sympas ce beurre maison !<br />
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L
<br /> hum, belle idée gourmande !<br />
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