Beurre de Fanes de Radis au Citron
Aujourd'hui, je vous propose une recette pas très originale mais j'avais envie de la partager avec vous ... en puis, je trouvais ma photo pas trop moche ... donc ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
1 botte de radis avec leurs fanes
125g de beurre doux ramolli
1càs de jus de citron
de la fleur de sel
Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant afin qu'il ramollisse.
Laver et sécher les radis.
Couper les fanes de radis et lavez-les.
Les plongez 2 min dans une eau bouillante salée.
Puis les égoutter et les plonger dans un saladier d'eau glacée
Bien les égoutter et les mixer dans votre robot.
Dans un saladier,mélanger le beurre et la purée de fanes, le jus de citron et la fleur de sel.
Servir ce beurre avec les radis.