Cake façon pain perdu Noix de Coco - Curry

 Du pain à ne plus savoir qu'en faire, une boite de lait de coco, du curry, un peu de lardons ... tout est réuni pour faire un cake.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

200g de pain rassis

300ml de lait de coco

100ml de lait

3 oeufs

100g de lardons allumette

80g de parmesan râpé

1/2càc de Curry en poudre

sel, poivre

Dans un grand bol, verser les laits.

Ajouter les oeufs et mélanger le tout avec un fouet.

Ajouter le curry en poudre, saler, poivrer.

Couper le pain en petits morceaux et l'ajouter au lait.

Mélanger et laisser tremper le pain. 

Dès que celui-ci est complétement détrempé, l'écraser avec une fourchette.

Préchauffer votre four à 180°.

Cuire les lardons dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.

Les ajouter au pain et mélanger.

Ajouter le parmesan râpé et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 minutes.

Démouler et servir avec une petite salade verte.