Chili Con Quinoa
Une autre façon de cuisiner le Chili Con Carne ...
Ingrédients ( pour 4-6 personnes )
500g de boeuf haché
180g de Quinoa
300g de haricots rouges
400G de chair de Tomates
30cl de bouillon de boeuf
100g de maïs
1 oignon
1càs de concentré de tomates
20g de beurre
1càc de Paprika
sel, poivre
Cuire le Quinoa pendant dans 1,5l d'eau bouillante.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte et dans le beurre.
Ajouter le boeuf haché et laisser cuire tout doucement pendant environ 10 minutes.
Ajouter la chair de tomates, le concentré de tomates, le paprika et mélanger.
Ajouter le bouillon, les haricots rouges. Saler, poivrer.
Laisser cuire tout doucement pendant environ 15 minutes.
Incorporer le quinoa et le maïs au chili. Mélanger.
Servir aussitôt.
