Endives au Four et au Saumon

Je vous propose aujourd'hui la recette des endives au four mais au lieu de mettre du jambon , j'ai mis du saumon fumé.

Aussitôt fait, aussitôt adopté ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 endives
4 tranches de Saumon fumé

20g de beurre
2càs de farine
1/4l de lait
sel, poivre

100g de comté râpé

Enlever les feuilles abîmées des endives. Les passer  sous l'eau et les essuyer.

Évider la base avec un couteau pointu, afin d'enlever un petit cône de 3 cm de diamètre pour éviter qu'elles soient amères.

Cuire les endives à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.



Préparation de la béchamel :

Dans un bol spécial micro-ondes, faire fondre le beurre pendant 1 minute à la puissance 850W.

Ajouter la farine dans le bol et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait porté à ébullition et mélanger.

Saler, poivrer et mélanger.


Préchauffer votre four à 180°.

Enrouler les endives de saumon et les placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de béchamel et de comté.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.