Minis Pizzas Exotiques ou comment utiliser du Boursin Cuisine

J'ai utilisé pour ma recette , le Boursin Cuisine Curry Thaï .... Mélangé au lait de Coco, c'est un vrai voyage exotique ....

Ingrédients (pour 4 personnes )

600g de pâte à pizza
170g de blanc de poulet
10cl de lait de Coco
2càs de Boursin Cuisine Curry Thaï
140g de comté râpé
1 oignon
1 tranche d’ananas frais
Sel, poivre 

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Découper le blanc de poulet en petits morceaux et les ajouter dans la poêle.
Faire cuire le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et découper 4 cercles.
Dans un bol, mélanger le lait de coco et le Boursin Cuisine. Saler, poivrer.
Verser la préparation sur la pâte en laissant 1cm de pâte sur les bords.
Recouvrir de comté.
Déposer quelques morceaux de poulet, d’ananas coupé en petits morceaux sur chaque pizza, 1càs du mélange Lait de Coco et Boursin Cuisine, et à nouveau un peu de comté râpé.
Mettre au four pendant 15-20 minutes.
Servir aussitôt dès la sortie du four avec un peu de roquette et des noix de cajou hachées.