Moelleux Pomme - Cannelle

148 moelleux à la pomme, tel était mon défit du week-end. Je me suis inspirée de la recette de ma copine Cess, son quart-quarts aux pommes et voilà le résultat ...

Ingrédients ( pour 20 Moelleux moyens ) 

360g de beurre ramolli

360g de sucre de canne Blond

6 oeufs

240g de farine

120g de Maïzena

2 pommes

1càc de cannelle

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre en poudre.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.

Dans un autre saladier, tamiser la farine et la maïzena. Ajouter la cannelle et mélanger.

Incorporer le mélange Farine+maïzena à la préparation sucrée. 

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser le mélange dans des moules à muffins.

Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Les répartir sur les muffins et les mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.