Noix de St Jacques au Vinaigre de Xérès
Inoule m'a défié de réaliser une recette avec du vinaigre de Xérès
Après des essais et des essais ...
je vous propose une recette toute simple, d'ailleurs, il n'y a pas plus simple.
A vous de juger ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
12 Noix de St Jacques
3càs de vinaigre de
Xérès
du parmesan
1càs d'huile de pépins de raisin
sel, poivre
Rincer et essuyer les noix de St Jacques.
Les faire revenir dans la poêle avec l'huile, 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.
Déposer 3 noix de st Jacques sur chaque assiette.
Déglacez votre poêle avec un le vinaigre et verser ce vinaigre sur les noix de st Jacques.
Quelques copeaux de parmesan par dessus.
Servir aussitôt, avec une salade ...
Cette recette participe au Défi
Xérès et maintenant à moi de défier quelqu'un ...
Marie, je te défie de réaliser une recette à base de vinaigre de Xérès et de figues,
Chiche?