Poulet farci Olives - Ail

Cette recette embaumera votre cuisine ...  un poulet très parfumé qui plaira à toute votre petite famille.

Ingrédients ( pour 4-6 personnes )

1 poulet d'environ 1kg

400g d'olive dénoyautées

1 tête d'ail

1 oignon

1 verre de bouillon de poule

de l'huile d'olive

sel, poivre

Éplucher et émincer l'oignon.

Le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Détacher les gousses d'ail.

Saler et poivrer le poulet à l'intérieur, puis à l'extérieur.

Farcir le poulet avec des olives et les gousses d'ail.

Dans une cocotte chaude, dorer le poulet dans 2càs d'huile d'olive.

Verser le reste d'olive, l'oignon, le reste de gousse d'ail et le bouillon.

Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure.