Rôti de Veau aux Epices

Un petit mélange d'épices pour ce rôti de Veau ... quel beau et bon mélange. 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1 rôti de Veau de 700g environ

1 oignon rouge

1 citron non traité

1càc de gingembre en poudre

1càc de cumin en poudre

1/2càc de cannelle en poudre

1 échalote

20cl de bouillon de légumes

2càs d'huile d'olive

2 branche de coriandre

sel, poivre

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer le rôti sur toutes les faces.

Ajouter l'échalote émincée et les épices.

Laisser revenir le tout.

Verser le bouillon. Ajouter l'oignon émincé, le citron coupé en quartiers, un peu de coriandre ciselé.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.

Découper le rôti en tranches et servir avec la sauce.

Source : Site 750g