(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Publié le par Nathalie B

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Je ne sais pas vous mais à la maison, nous adorons les fromages ...
Un fromage que j’ai découvert il y a très peu de temps en arrivant dans la région d’aquitaine, Ossau-Iraty, un fromage traditionnel du Béarn et du Pays Basque, au bon lait de brebis.
Il est reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d’Origine Protégée – niveau Européen) depuis 1996. Au niveau de son étiquette, la mention Ossau-Iraty et le logo AOP le certifient.

(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Il est fabriqué à la ferme par les Bergers avec le lait de leur troupeau et sur une zone géographique délimitée, entre le sommet du "Pic du Midi d'Ossau" (Béarn) et la "forêt d'Iraty" (Pays Basque).
Le lait est produit par des brebis de 3 races différentes et locales : Basco-Béarnaise, Manech tête rousse et Manech tête noire.

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Ce fromage est ensuite affiné à la main pendant de longs mois ( de 80 à 120 jours au minimum ) .
On le retrouve ensuite sous deux formats : le petit format (2-3 kg) et le grand (4-5 kg). De forme cylindrique, sa croute varie du jaune orangé au gris.

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Il a une saveur fruitée avec des notes de noisettes ... tout simplement exquis !!!
Ce fromage se déguste de mille manières différentes et en toutes saisons.
Il se consomme en amuse-bouches, en casse-croûte, en salade ou râpé. Il peut s’intègrer dans plein de recettes.
Hier soir à l’occasion d’un apéro entre amis, , j’ai réalisé des petits millefeuilles avec du pain de mie, un peu de confiture de cerises, une fine tranche de chorizo et du fromage Ossau-Iraty ... le tout roulé dans des graines de pavot.
Facile à préparer, il a su séduire mes convives.

(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Pour promouvoir ce fromage, LE SYNDICAT DE DÉFENSE DE L’OSSAU-IRATY a lancé récemment le Club Ossau-Iraty.

(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Qu’est ce que le club Ossau-Iraty ?
C’est une communauté autour de l’Appellation qui permet d’échanger, d’animer et de créer autour de ce fromage.
Vous retrouverez des interviews de chefs cuisiniers, des jeux concours, des défis culinaires, des astuces, ou encore des accords vins et mets.

Quelques petites choses à savoir ...
Ce fromage se conserve très bien dans son emballage d’origine bien fermé et dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Pour le déguster, sortez-le du réfrigérateur au moins 1 heure avant de le servir afin qu’il soit à température ambiante.

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Vous pourrez aussi découvrir des recettes de plats et ainsi constituer votre propre carnet de recettes.
De quoi vous donner envie ...

(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Mais ce n’est pas tout ...

Je vous propose de gagner 2 Box dégustation Ossau-Iraty ...

Vous trouverez dans cette box :

  • 200g d’Ossau-Iraty laitier
  • 1 wit de 6 cl de Jurançon moelleux AOP, fourni par la Route des vins de Jurançon
  • un pot de 100g de confiture de cerises noires d’Itxassou, fourni par les Goûters d’Itxassou
  • un torchon 100% coton en toile basque, créé, tissé et brodé en Pyrénées-Atlantiques, fourni par Lartigue 1910 je l’adore ;o))

Pour gagner cette box, il vous suffit de me laisser un commentaire sur ce billet avant Samedi 14 décembre 2013, minuit .
Une chance supplémentaire, si vous relayez le jeu sur Facebook (en partageant sur votre propre mur) ou sur Twitter. Il vous suffira ensuite de venir mettre un commentaire pour chaque relais sous ce billet ( avec le lien ).
Je tirerai au sort les gagnants et j'annoncerai le résultat, dimanche soir.


A vous de jouer maintenant!!!


Site : http://www.ossau-iraty.fr/
Page Facebook : https://www.facebook.com/ossauiraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Crédit-photo :Ossau-Iraty

Le 15/12/2013 :

Vous avez été nombreux à participer et je vous en remercie ...
Les gagnants sont :

(Concours Inside ) OSSAU-IRATY, le fromage de brebis du Pays Basque et du Béarn

Catoune ( commentaire N°11 ) et bbeybouh89 ( commentaire N°48).

Bravo aux gagnants.

Merci de m'envoyer vos coordonnées à l'adresse mail : cuisinertsimplement@gmail.com

Publié dans Jeux-Concours

Commenter cet article

lemenugourmand 06/01/2014 21:49

Lemenugourmand.wordpress.com mon blog de cuisine et patisserie je suis une passionee de cuisine venez decouvrir desvrecette gourmande

Marine 14/12/2013 22:47

Je passe par là alors je tente ma chance :)

Marine 14/12/2013 10:25

Je suis fan d'Ossau Iraty, avec une petite confiture de cerise noire... hummm quel délice ! je participe !
Marine.

Sophie 14/12/2013 08:30

Bonjour,
Moi aussi je veux participer pour me rappeler les vacances passées dans le pays basque cet été.
Sophie

arsenal1981 13/12/2013 22:41

c'est partagé:
- https://www.facebook.com/arsenal.kaminski/posts/615888448459533

arsenal1981 13/12/2013 22:40

Bonsoir

merci de nous proposer ce nouveau concours spécial fromages!!! j'y prends part avec plaisir car je kiffe tout simplement ce fromage basque comme tous les autres de cette région magnifique !! j'adore y passer mes vacances et y déguster du fromage à longueur de journée!!!!

très belle soirée à vous!!
bon we!!!!

bubble 13/12/2013 22:32

et hop ! petit lien :
https://twitter.com/bubble_isaren/status/411609063433064448
merci

bubble 13/12/2013 22:32

bonsoir
j'adore ce fromage et je trouve cette box dégustation vraiment sympa pour découvrir ces beaux produits du terroir alors je participe avec joie
merci et bon we

delphine 13/12/2013 13:30

et voici mon partage :
https://www.facebook.com/delphine.vurth/posts/10200949294670733
belle journée !

delphine 13/12/2013 13:29

Bonjour !!
Je tente avec gourmandise :)
J'avoue , je n'ai jamais goûté de spécialités basques mais ta description me fait saliver :)
Merci beaucoup et belle journée !

Florence 13/12/2013 08:02

je participe au tirage au sort
que de bons produits, et la confiture de cerises avec le fromage basque, j'en garde un merveilleux souvenir de vancances au pays basque..............tout simplement un accord extraordinaire
merci pour ce concours!!!!!

Marinebulle 12/12/2013 22:55

Tes photos font super envie!
Et btw j'ai partagé là: https://twitter.com/Bulle76/status/411252808789151745

Marinebulle 12/12/2013 22:54

Mmmmmmhhh moi jsuis de Normandie, alors le fromage!! C'est une grande histoire d'amour:p
Jparticipe avec enthousiasme, merci à toi et à ton partenaire pour le concours!

elleaddah 12/12/2013 19:08

je partage avec plaisir sur twitter:
https://twitter.com/elleaddah/status/411195196244635649
bonne soirée!!

elleaddah 12/12/2013 19:07

Bonsoir et merci beaucoup pour ce concours, je serais ravie de tester cette box
j'ai decouvert les produits du pays basque lors de vacances dans cette region il y a quelques années, j'avais été séduite
je tente volontiers ma chance, merci!

Manon 12/12/2013 18:29

Coucou,
Je participe avec grand plaisir ! Je n'ai jamais gouté ce fromage, mais j'en ai entendu que du bien ! :)
Cette box donne vraiment envie !!
J'ai partagé via Twitter ! Voici le lien de ma page : https://twitter.com/ManonTrs :)
Bonne soirée et merci à toi ! :)

Manon 12/12/2013 18:30

voici le lien exacte : https://twitter.com/ManonTrs/status/411185536745750528 :))

lilimignonne 12/12/2013 17:26

Hello =) !
Alors là....je bave ^^ !! chez moi on (ma soeur, ma Maman et moi) est accro aux fromages et on est très gourmandes et curieuses de tout ce qui est culinaire !

Alors je tente ma chance avec grand plaisir :)

Je partage :
https://www.facebook.com/lili.weiss.56/posts/244339692392947

Hop voilà =) Merci beaucoup pour ce chouette concours ! Je serais ravie de pouvoir découvrir cette box, belle fin de semaine !
bisous !
lilimignone@live.fr
Lison

carine 12/12/2013 16:45

un nouveau blog découvert, plein de recettes alléchantes... et en prime un concours qui ravit mes 2 petites puces accros au fromage de brebis ! Merci !

Liv 12/12/2013 11:25

Ainsi que sur Twitter : https://twitter.com/LivMaury/status/411078990409908224

Liv 12/12/2013 11:25

Je partage ce concours sur mon mur Facebook : https://www.facebook.com/liv.maury/posts/434607279999024