Tarte Crumbelisée Pomme - Poire - Ricotta

Un mélange très gourmand à base de ricotta et de fruits de saison ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

250g de farine
125g + 120g de sucre en poudre
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
500g de ricotta
3 pommes
3 poires
1 gousse de vanille
de la cannelle
1 pincée de sel

Eplucher et couper les fruits en petits cubes.
Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, 125g de sucre, le beurre, le sel et les jaunes d'oeuf. Diviser la pâte en 2 et ajouter dans une des 2 pâtes, une pincée de cannelle. Réserver les pâtes au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, le reste de sucre en poudre, les graines de la gousse de vanille et les fruits.

Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte nature dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser la préparation ricotta+fruits.
Hacher la pâte à la cannelle grâce à une grosse râpe.
Recouvrir la tarte de pâte et mettre au four pendant 40-45 minutes.