Quiche Asperges - Chèvre

Publié le par Nathalie B

Quiche Asperges - Chèvre

C'est la pleine saison des asperges ... c'est tellement bon !!!

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 Pâte feuilletée
une douzaine d'asperges très fines
100g de fromage de chèvre style Petit Billy
80g d'emmenthal râpé
20cl de crème liquide
5 oeufs
sel, poivre

Éplucher les asperges et les cuire 4-5 minutes ( suivant leur grosseur ) dans une casserole remplie d'eau bouillante et salée.
Les refroidir dans un saladier rempli d'eau froide et les égoutter sur du papier absorbant.
Les laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage de chèvre, l'emmenthal râpé. Saler, poivrer. Mélanger.
Verser la préparation sur la pâte feuilletée.
Couper les asperges en 3 ou en petits cubes et les déposer sur la tarte.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Servir aussitôt.

Publié dans Légumes, Tartes salées

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Frederique 08/06/2015 13:12

Merci pour cette chouette recette, je m'en suis grandement inspirée ce week-end pour une quiche asperges-chèvre-saumon fumé et tout le monde s'est régalé :)

Cécile 22/04/2014 08:57

Miam! Une recette de saison qui met en valeur un duo super agréable, l'asperge et le cgèvre, j'en salive. Bonne journée.

LadyMilonguera 14/04/2014 20:33

Quelle chouette idée cette quiche...

lydie 14/04/2014 18:47

Miam !! Bises

Lucie 14/04/2014 18:14

Elle est drôlement appétissante et gourmande !

Neaira 14/04/2014 16:58

hmmm je n'ai pas encore fait d'asperge cette année ... il va falloir que je m'y mette avant que la saison passe ^^
bises

ManueB 14/04/2014 08:35

très appétissante !!!

bonne journée
manue :)

Quelques Grammes De Gourmandise 13/04/2014 22:08

Ca me plait

Joli Hibou 13/04/2014 21:46

Très belle cette quiche, avec de bons gouts! J'en ferais volontiers mon diner...

lolo 13/04/2014 20:00

hum une belle tarte de saison !

bree13 13/04/2014 19:06

je salive rien qu'en la regardant !

Le Ballet Des Gourmets 13/04/2014 18:49

Cette quiche a tout pour me plaire! J'en prends note! Bonne soirée.