Pesto Petits Pois - Menthe

Un petit pesto tout simple et très parfumé ... Vous allez adorer !!!

Ingrédients

250g de petits pois écossés
50g de pignons de Pin
60g de Parmesan râpé
2 gousses d'ail
4càs d'huile d'olive
8 à 10 feuilles de menthe
Sel, poivre

Préparation :
Eplucher les gousses d'ail.
Faire chauffer une casserole d'eau salée jusqu'à ébullition.
Cuire les petits pois pendant 3 minutes, puis les rafraîchir dans un saladier rempli d'eau froide.
Les égoutter, puis les verser dans votre robot mixeur.
Ajouter les pignons de Pin, le parmesan râpé, les gousses d'ail et les feuilles de menthe.
Verser l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Mixer le tout.

Servir en apéritif sur des tranches de pain grillées ou tout simplement avec des pâtes.