Tarte aux Mirabelles

Profitons des mirabelles, ces petites prunes originaires de la région Lorraine ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
1 pâte sablée
400g de Mirabelles
100g de beurre ramolli
135g de poudre d'amande
2 oeufs
2càs de farine
2càs d'amandes éffilées

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Laver, couper les mirabelles en 2 et les dénoyauter. Réserver.
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer la pâte grâce à une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre.
Ajouter la poudre d'amande, la farine et les oeufs. Mélanger.
Etaler la crème dans le fond.
Disposer les mirabelles sur la crème et parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four pendant 20-25 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.

Rappel de ma recette de pâte sablée ...

Ingrédients :
250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec les doigts pour former une boule.
Mettre la boule dans du film et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.