Tomates Vertes au vinaigre

Publié le par Nathalie B

Tomates Vertes au vinaigre

Les tomates de notre jardin ont fini de murir mais il me reste quelques tomates vertes. J'ai donc regardé sur le net afin de trouver une idée simple pour les utiliser. Et j'ai trouvé cette recette ...

Ingrédients (pour 1 bocal ) :
des petites tomates vertes
1 piment doux rouge, jaune ou vert
plusieurs feuilles d'estragon
du vinaigre d'alcool
une dizaine de grains de poivre

Préparation :
Laver les tomates et les feuilles d'estragon.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
Blanchir les tomates pendant environ 2 minutes.
Couper les tomates en 2, voire 4 et les placer dans un bocal en verre.
Ajouter les feuilles d'estragon et le piment doux coupé en rondelles.
Verser le vinaigre d'alcool bouilli et laisser macérer 24h sans couvrir.
Récupérer le vinaigre, le faire bouillir à nouveau et le verser refroidi dans le bocal après avoir ajouté les grains de poivre.
Laisser refroidir et fermer le bocal.
Attendre 2 mois pour les consommer.

Source : Site Marmiton

Publié dans Légumes

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M
bonjour - vinaigre bouilli chaud ou froid avant les 24 h au frigo et après récupération chaud ou froid - merci
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N
Bonjour,
vous pouvez le verser tiède avant de le mettre au frigo pour 24h.
Après récupération, le vinaigre doit être froid.
P
zut !!! j'ai jeter les miennes je ne savais pas dommage bisous
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M
il nous reste encore pas mal de tomates vertes, bonne idée, à tester...

biz
manue :))
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I
Mes tomates continuent à rougir, alors je vais attendre un peu avant de tester cette recette
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N
chouette idée
ici seulement 2 tomates ont bien rougies mais bouffées par je ne sais quelle bestiole (escargots, limaces ou oiseaux) mais actuellement pas mal de vertes alors pourquoi pas tester cette recette?? bon pas trop de temps devant moi, mes vacances arrivent (enfin) ;-) Sinon comment et avec quoi les consommer? merci pour ce partage, tes photos sont très jolies
bises
jojo
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N
Merci Jojo ... :o))
A déguster comme des cornichons avec une viande froide ... tout simplement