Velouté de Châtaignes

Vous n"avez pas d'idées de recettes de veloutés, je vous propose cette recette toute simple et de saison.

Ingrédients ( pour 4 personnes)
260g châtaignes vapeur en bocal
2 échalotes
1 gousse d'ail
1càs d' huile olive
1/2 cube de bouillon volaille
1càs de crème liquide
sel, poivre
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et l'ail écrasée dans l'huile d'olive.
Ajouter les châtaignes, 500ml d'eau et le cube de bouillon de bouillon de volaille.
Laisser cuire le tout pendant environ 20 minutes.
Mixer la préparation grâce à un blender ou un pied à soupe.
Ajouter la crème et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Astuce : Au moment des fêtes de fin d'année, vous pouvez ajouter des petits cubes de foie gras dans ce velouté.