Agneau de Pâques avec Jean Imbert et Carrefour Market

Avec le programme « 1 2 3 Frais Partez », Carrefour Market et Jean Imbert s’associent en faveur du « mieux manger » et ainsi promouvoir les produits frais, de saison et les produits locaux.

On ne présente plus Jean Imbert ... En 2012, il remporte l'émission de télé-réalité culinaire de M6 : Top Chef. Depuis, il est à la tête de deux restaurants parisiens très réputé.

Tout au long de l’année, chaque nouvelle saison sera rythmée par 6 nouvelles recettes imaginées par le Chef.
Après des recettes d'hiver très gourmandes, Jean nous propose 5 nouvelles recettes simples comme je les aime ... des recettes  de printemps à base d'Agneau, d'asperges, de carotte, artichaut et de fraises. Temps d exécuter : 14 minutes seulement. ça vous tente?
Je vous propose en avant première de vous régaler avec la recette de l'Agneau de Pâques en vidéo. Pensez y, il reste 2 semaines avant Pâques.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
8 côtelettes d'agneau
100g de Polenta,
1/2l de lait
1/2l de crème
500gr de petits pois frais
1 botte de menthe
de l'huile d'olive
de l'eau
sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter la polenta et cuire 5 minutes. Assaisonner.
Bien assaisonner les côtelettes d'agneau de chaque côté même sur la tranche. Les faire cuire à la poêle en commençant par la tranche (environ 2 minutes par côté).
Écosser les petits pois frais. Les faire cuire 2 minutes dans une casserole dans un fond d'eau avec un trait d'huile d'olive.
Dresser et assaisonner le tout. Ajouter la menthe ciselée en fines lamelles.

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