Wok de nouilles chinoises au Boeuf et aux Cacahuètes

Le wok est l'allié parfait pour préparer des plats savoureux et très gourmands .... la preuve cette recette.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
320g de nouilles chinoises
300g de faux Filet de Boeuf
6 échalotes
1 gousse d'Ail
30ml de bouillon de Légumes
2càs d'huile de tournesol
des cacahuètes
1 bouquet de persil plat
sel

Préparation :
Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau salée, puis les égoutter.
Dans un wok, verser l'huile de tournesol.et faire chauffer.
Faire revenir quelques minutes le faux filet coupé en petits cubes.
Ajouter les échalotes émincées finement, la gousse d'ail hachée. Saler et laisser cuire quelques minutes.
Verser le bouillon et laisser cuire à nouveau quelques minutes.
Ajouter les nouilles et mélanger.
Ajouter les cacahuètes concassées et le persil ciselé. Mélanger et servir aussitôt.
 

Pour cette recette, je me suis inspiré d'une recette trouvée dans un petit livre de recettes aux éditions SOLAR : Cuisine au Wok saine et facile ( collection : 100 recettes à dévorer ) rempli de recettes simples et gourmandes pour les amoureux de la cuisine au Wok.