Velouté Potimarron aux Ravioles et au Bleu

Une idée de soupe repas trouvée dans le livre de Dorian Nieto, Collection "Super Facile" aux éditions SOLAR. C'est le temps idéal pour la faire ....

Ingrédients ( pour 4 personnes )
600g de Potimarron
240g de Ravioles
90cl de bouillon de légumes
1 oignon
4 tranches de Pain aux Céréales
4 tranches de bleu d'Auvergne
2càs d'huile d'olive
Une poignée de graines de soja grillées et de tournesol
Poivre

Préparation :
Éplucher et couper en cubes le potimarron.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Poivrer et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes.
Ajouter le potimarron et laisser cuire environ 30 minutes.
Mixer les légumes grâce à un pied à soupe.
Ajouter les ravioles et laisser cuire 1 minutes.

Griller les tranches de pain dans un grille-pain.

Verser la soupe dans 4 assiettes et saupoudrer de graines de soja et de tournesol.
Servir la soupe accompagnée d' une tranche de pain grillé et une tranche de Bleu d'Auvergne.