Pain Perdu Fraises - Caramel

Un dessert d'une grande simplicité et très gourmand ... 

Ingrédients ( pour 4 personnes )
8 tranches de Brioche
2 oeufs
160g de crème fraîche
2càs de beurre
8 C.B.S® (8 Caramels au beurre salé)
des fraises

Préparation :
Laver les fraises et les couper en tranches fines.Réserver.
Dans un saladier, verser la crème. Ajouter les oeufs et battre.
Plonger une à une les tranches de brioche. Réserver.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu doux.
Y faire rissoler les tranches de brioche de chaque côté.
Déposer des tranches de fraises sur une assiette.
Déposer une tranche de brioche perdue, puis à nouveau des tranches de fraise, et pour finir une tranche de brioche.
Déposer 2 caramels au beurre salé sur chaque assiette et servir aussitôt.

Je me suis inspiré d'une recette trouvée dans ce petit livre de la Maison Le Roux. 
Comme ce n'est pas la saison des figues, je les ai remplacé par de belles fraises. Une idée de dessert très simple.

La Maison Le Roux a inventé en 1977, le caramel au beurre salé, un bonbon façonné à la main.
A cette époque personne ne connaissait ce genre de bonbon.
Ce mariage de caramel, de beurre breton demi-sel e, d'éclats d'amandes Valencia, de noix du Dauphiné et de noisettes est exceptionnel.