Huile de Noisette ... j'en fais quoi???

Publié le par nathalie_B

salade_carotte_pomme_raisins

Jean Paul Laillet m'a envoyé, il y a quelques semaines de ça, son livre Ces Huiles, j'en fais quoi? . Un petit livre qui m'a permis de découvrir plusieurs Huiles, mais aussi comment les utiliser. 180 recettes surprenantes, comme la Mousse onctueuse à l'eau de rose et pistache à tomber par terre, ou encore les Craquants au caramel au beurre salé, parfum cardamone-argan ... Des sensations nouvelles , pour moi. Découvrez vite ce livre aux Éditions Albin Michel.

512bQb1O_2BAL__SL500_AA240_

Je vous propose une première recette, toute simple, une Salade de Carotte , Pomme, Raisin et sa vinaigrette Pomme - Noisette.

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

6 Carottes
1 Pomme
50g de Raisin secs
2càs de jus de Citron

4càs d'Huile de Noisette
1càc de vinaigre de Framboise
1/2 pomme
1/2càc de sucre de canne
sel, poivre

salade_carotte_pomme_raisins_1

Tremper les raisins quelques minutes dans de l'eau, afin de les réhydrater.

Éplucher et râper les carottes. Éplucher et couper en cubes, la pomme.

Dans un saladier, mélanger les carottes, les cubes de pomme et les raisins secs. Ajouter le jus de citron et mélanger, à nouveau.

Dans un bol, préparer la vinaigrette :
Mélanger le vinaigre, l'huile, la pomme râpée et le sucre. Saler, poivrer.

Verser la vinaigrette sur la salade de carottes et mettre au frais.

salade_carotte_pomme_raisins_2

Sachez que  ...

"... Les huiles végétales ont des propriétés bénéfiques pour la santé. Riches en vitamines E antioxydante, elles apportent également les acides gras insaturés indispensables à notre organisme..."

et n'oubliez pas ... votez pour moi

Gouter_de_filles

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Elodie 27/08/2008 11:32

Copié/collé, j'adore ce mélange de saveurs !

Eliz 22/08/2008 23:55

Moi qui adore la salade de carottes aux saveurs variées, cette recette me fait de l'oeil!!Et l'huile de noisettes bio pr le visage c'est un soin unique!

babouchka 21/08/2008 16:40

Merci pour cette recette qui m'a l'air bien sympa, (comme toutes celles de ce blog). Je teste rapidement. Verdict dans quelques jours.

Carole 21/08/2008 11:25

Je viens d'acheter ce livre dans l'espoir qu'il ouvre un peu mon horizon oléagineux. Je n'ai pas encore testé de recettes.

quiche 21/08/2008 08:39

ça a l'air excellent en effet. Malheureusement, ces huiles restent souvent chères.....en tous cas, je garde!

magaliee31 21/08/2008 07:40

j'adore les huiles parfumées, ça donne toujours un plus. Le seul soucis c'est qu'en grande surface comme on dit chez moi "c'est pas donné"