Croque Monsieur Pané à la Mozzarella

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Cuisine Actuelle ...
pour changer des traditionnels croque monsieur...

Ingrédients ( pour 8 croques ) :

          - 16 tranches de pain de mie.
          - 250g de Mozzarella
          - Moutarde Savora
          - 2 oeufs
          - 60g de chapelure
          - 60g de poudre d'amandes
          - 3càs de farine
          - huile de friture

Retirer la croûte des tranches de pain de mie. Étaler la moutarde sur 8 tranches.

Découper la mozzarella en tranches. Garnir les tranches de pain de mie de mozzarella. Saler et poivrer.

Couvrir avec les tranches de pain de mie nature.

Passer les croques dans l'appareil à croque monsieur pendant 2-3 minutes.

Pendant ce temps, préparer 3 assiettes creuses : une avec les 2 oeufs + 1pincée de sel + 1 pincée de poivre, une avec la farine et une dernière avec la chapelure + poudre d'amandes.

Passer les croques dans la farine , dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les croques de chaque côté pendant 3-4 minutes.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Les servir chaud ...