Chandeleur : Crêpes et Garnitures ...

Publié le par nathalie_B

...Quelques idées de garnitures pour vos crèpes... et bien sûr, la recette des crèpes..

Cr_pes_et_garnitures

Les crèpes

Ingrédients :

          - 500g de farine
          - 6 oeufs
          - 1 litre de lait
          - 50g de sucre
          - 1 pincée de lait.

Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre, les oeufs. Mélanger.

Ajouter le lait tout doucement.

Laisser reposer 2 heures.

Lemon Curd

Lemon_curd

Ingrédients :

          - 2 citrons
          - 1càc de maizena
          - 65g de sucre
          - 1 oeuf

Dans une casserole, mélanger le sucre , les citrons préssés, la maizena.

Mettre sur feu doux. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Mélanger et remettre sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.

Mettre au frais.

Crème Poire - Amande

Cr_me_poire_amande

Ingrédients :   

          - 3 poires
          - 50g de sucre en poudre
          - 12,5cl de lait
          - 1 càc de maïzena
          - 1/2 sachet de sucre vanillé
          - 30g d'amandes effilées

Eplucher et couper les poires en morceaux.

Les faire cuire avec 50 ml d'eau dans une casserole.

Ajouter 40g de sucre en poudre. Mélanger au fouet afin d'écraser les poires.

Dans une autre casserole, délayer la maîzena dans le lait froid. Porter à ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu au premier bouillon et ajouter le reste sucre en poudre et le sucre vanillé.

Mélanger les deux préparations. Remettre sur le feu 2 minutes.

Laisser tiédir. Ajouter les amandes effilées et mélanger.

Mettre au frais.

Pâte à tartiner Chocolat - Pralin

p_te___tartiner

Ingrédients :

          - 150g de margarine végétale
          - 100g de chocolat pâtissier
          - 1 boite de lait concentré sucré
          - 50g de noisettes en poudre
          - 50 de pralin en poudre

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec la margarine au micro-ondes.

Ajouter le lait. Mélanger au fouet. Ajouter les noisettes et le pralin.

Mettre au frais.

... Bonne Chandeleur ....

imp Chandeleur_Crepes_et_Garnitures

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stefanyyy 04/02/2007 00:52

HUmmm je suis fan du lemoncurd ! Et de la pate à tartiner maison, le bonheur, ca y est je sens que je vais me remettre en cuisine sans tarder !

Cess 03/02/2007 13:19

moi qui n'ai pas pris le temps de faire des crèpes..quand je vois les garnitures que tu proposes, là forcément....

Fabienne 03/02/2007 10:50

J'ai beaucoup le crème poire amande !

Bec à sucre 03/02/2007 10:32

Miam, je prends ta crème poire-amande et ta pâte à tartiner (le lemon-curd, j'ai déjà)pour les prochaines crêpes ou pour des gâteaux ;o)

Marie Cuisine 03/02/2007 01:16

On n'a que l'embarras du choix !!

mickymath 03/02/2007 00:19

veinarde!! tu as fais de superbes choses!! moi je n'ai pas même eu le temps de faire des crèpes!! biiises micky

Lilo 02/02/2007 22:36

humm pas mal ta petite crème à la poire ;)

Cocopassions 02/02/2007 21:34

Magnifique tes phot avec ses "brillances"

Kate34 02/02/2007 19:05

Oh, je viens de poster un billet dans le même genre... Mais tes photos sont beaucoup plus belles!

nuage de lait 02/02/2007 18:40

Comme je ne vais pas me contenter que d'une crêpe, pas de problème pour le choix de la garniture, je prends les 3 , NA!

Mamounette 02/02/2007 15:13

Hummm je me laisse tenter par la crème poire amande ! jolies verrines

Annie 02/02/2007 14:41

Très jolie présentation et très bonne idée. J'aimerais bien goûter les 3 garnitures !

$ha 02/02/2007 13:18

Superbe présentation pour ces garnitures plus que tentantes!

anne 02/02/2007 12:45

Merci pour toutes ces bonnes idees, ta creme de poire- amande est vraiment tentante. Je note.

bergeou 02/02/2007 11:41

Sympa de manger des crepes chez toi !

tatyval 02/02/2007 10:50

Voilà d'escellente garnitures , je retiens!

Sylvie 02/02/2007 10:22

Toutes tes garnitures sont très appétissantes !Mais j'ai tout de même un p'tit faible pour le Lemon curd que j'adooore :o)

mamina 02/02/2007 09:54

J'ai la même recette de pâte que oi, sauf que je ne mets pas de sucre dedans. J'avoue avor un faible pour ya garniture poire amande.

Choupette 02/02/2007 08:58

Il n'y a plus qu'à choisir!

Valérieguidebleu 02/02/2007 08:28

je vais être obligé de prendre une crepe de chaque tes garnitures sont trop gourmandes