Soupe Poulet - Curry

Publié le par Nathalie B

 


En ce moment, c'est un temps a mangé une bonne petite souplette au chaud à la maison ... et cette recette est vraiment très bonne et très veloutée.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 cuisses de poulet
2 blancs de poireaux
1 oignon
50g de riz
2 branches de céleri
40g de poudre d'amandes
4càs de crème fraîche épaisse
1càs de curry en poudre
2càs d'huile
beurre
parmesan
sel, poivre


Faire dorer les cuisses de poulet avec l'huile et un morceau de beurre, dans une cocotte.

Nettoyer les poireaux et les émincer. Éplucher l'oignon et l'émincer.

Enlever les poulet et faire revenir les poireaux et l'oignon. Saupoudrer de curry et mélanger.

Retirer la peau du poulet et le remettre dans la cocotte.

Ajouter la poudre d'amandes, le céleri émincé, 1l d'eau. Saler, poivrer.

Laisser cuire pendant environ 20 minutes. Faire cuire le riz.

Désosser les cuisses et effilocher la chair. Réserver une louche de légumes.

Ajouter la crème, le riz égoutter et mixer le tout. Saler, poivrer. Rajouter les légumes.

Mélanger.

Faire chauffer quelques minutes, sur feu doux.

Au moment de servir, parsemer des copeaux de parmesan et des croûtons.


Source : Magazine Guide Cuisine

Publié dans Soupes

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Miss Sancar 26/01/2009 17:12

miam miam
j'adore ton blog et c'est pour sa que je me suis inscrite a ta newsletter et jai voter pour toi !!

plume_d_argent 24/01/2009 21:42

Elle devait être fabuleuse cette soupe, elle me ravit les papilles, Mmmm!
Très Bonne Année 2009!
Bises

Magali 23/01/2009 20:03

des photos splendides et des recettes alléchantes, merci pour tout le travail que ce blog doit représenter, c'est un bonheur de le lire...
amitiés

Nad0511 23/01/2009 18:31

Elle a l'air super bonne cette soupe! et c'est vrai qu'en ce moment on en a bien besoin!

Andréa 23/01/2009 12:39

je veux tester une soupe à base de poulet depuis longtemps, je vais m'arrêter sur la tienne c'est sûr, les ingrédients me font saliver...

céline 23/01/2009 11:01

Et bien cette petite soupe me parait bien sympathique...C'est à tester!!!
Bonne journée
Bises

MAMOUNE37 23/01/2009 10:44

Encore une rame de retard, je vais voter pour me faire pardonner.
Une excellente soupe qu'on a plaisir à déguster par mauvais temps
Merci Nath
Bises

Eva 23/01/2009 10:17

Elle est super ta soupe !
Bisous !