Flan Pâtissier à la Noix de CoCo

La recette du traditionnel flan pâtissier un peu modifiée  ... mais toujours aussi bonne!!

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte brisée

40cl de lait de coco

30cl de crème liquide ENTIERE

160g de sucre en poudre

5 oeufs

80g de Maïzena

1cas de Rhum

Étaler la pâte dans le moule à manqué. Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver.
Verser dans une casserole, la lait et la crème. Faire chauffer le tout.
Pendant ce temps , dans un saladier, mélanger au fouet, les oeufs,le sucre en poudre et le rhum. Incorporer la maïzena et mélanger, toujours au fouet.
Ajouter la lait chaud et mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir  sur feu doux, sans cesser de remuer.
Préchauffer votre four à 180°.
Verser la crème dans le moule à manqué et mettre au four pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.