Gratin Courgette - Gorgonzola

Un petit gratin qui sent bon le sud ... et très gourmand. 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

3 courgettes moyennes

500g de pulpe de tomate

150g de Gorgonzola

3càs de parmesan râpé

2càs de crème liquide

sel, poivre

Laver et couper les courgettes en tranches.

Les cuire dans une cocotte remplie d'eau salée et jusqu'à ce qu'elles soient juste tendre.

Bien les égoutter et réserver.

Préchauffer votre four à 200°.

Tapisser un plat à gratin de la moitié des courgettes. Saler, poivrer.

Verser la moitié de la pulpe de tomate sur les courgettes. 

Parsemer de cubes de gorgonzola. 

Une nouvelle couche de courgettes, saler, poivrer, de la pulpe de tomate et pour finir le reste de gorgonzola.

Verser la crème sur tout le gratin et saupoudrer de parmesan.

Mettre le plat au four pendant 20-25 minutes.