Soupe à la Châtaigne ... tout simplement

La saison des châtaignes a démarrée ... et quoi de mieux qu'une petite soupe pour nous réchauffer.
Cette recette, je l'ai trouvée sur le site 750g. Elle est très simple à faire et très bonne. Je vous laisse la découvrir.

Ingrédients ( pour 2 personnes )

200g de châtaignes fraîches
1/2l de bouillon de volaille
20cl de crème liquide
3càs d'huile d'olive
3 échalotes
2 gousses d'ail
sel, poivre

Fendre l'écorce des châtaignes et les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Les décortiquer.
Éplucher et hacher finement l'ail et les échalotes.
Dans une poêle, faire revenir l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive.
Ajouter les châtaignes et verser le bouillon de volaille.
Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter la crème et mixer finement avec votre pied à soupe.