Velouté aux Carottes, Curry et Mascarpone

Publié le par Nathalie B

Velouté aux Carottes, Curry et Mascarpone

Par ce temps de froid, une petite envie de soupe ?

Ingrédients (pour 4 personnes )

600g de carottes
2 oignons
2càs de mascarpone
2 cubes de bouillon de volaille
1càc de curry en poudre
1càs d'huile d'olive

Éplucher les légumes. Émincer les oignons et couper en rondelles les carottes.
Dans un sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter les carottes et le curry en poudre. Mélanger.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts, ainsi que les bouillons.
Laisser cuire ( rajouter de l'eau si besoin).
Mixer les légumes et le mascarpone dans un blender.

Servir aussitôt.

Velouté aux Carottes, Curry et Mascarpone

Publié dans Soupes

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Lustucrubleu 30/11/2013 08:27

Ca réchauffe et c'est bien beau.

helene 29/11/2013 09:36

un velouté bien gourmand ; merci
biz helene

choco-addict 28/11/2013 16:23

j'adore une recette parfaite vu qu'il fait froid :) grrrrrrrrrrrrrrrr

bree13 28/11/2013 06:27

oh oui, une bonne soupe !

samia 28/11/2013 06:17

dans ce velouté il y a du réconfort et de la couleur,merci!