Soupe Froide Courgette - Chèvre

Publié le par Nathalie B

Soupe Froide Courgette - Chèvre

L'été , j'affectionne énormément les soupes froides. Je vous propose aujourd'hui ma préférée ... Courgette - Chèvre

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 courgettes moyennes
200g de fromage de chèvre style Petit Billy
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
1càs d'huile d'olive

Peler et hacher les gousses d'ail.
Laver et couper les courgettes en gros morceaux.
Dans une grosse casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes. Verser 800ml d'eau.
Ajouter les cubes de bouillon et laisser cuire le tout pendant 10 minutes.
Ajouter le chèvre et mixez.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Publié dans Soupes, Légumes

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Celine 08/07/2014 17:30

Un régal cette soupe ! Ma fille de 5 ans a adoré! J ai ajouté quelques feuilles de menthe. Merci pour la recette!

Elodie 06/07/2014 19:50

Je t'ai tagué pour un petit jeu comme j'ai bien ton blog, participe si ça te dit (et que tu as un peu de temps ) sinon ce n'est pas très grave!

lydie 05/07/2014 16:42

Sympathique soupe ! Bisous

ptitecuisinedepauline 03/07/2014 23:08

très jolie cette petite soupe!