Petits Tapas aux Sprats fumés ...

Mini-Bruschettas Sprats - Pesto

Ingrédients

1 petite baguette
1 pot de pesto
un boite Sprats fumés
des petits oignons nouveaux

Couper la baguette en tranches et les faire griller quelques minutes au four.
Les tartiner de pesto.
Déposer les sprats sur le pesto.
Lavez les petits oignons et les émincer.
Garnir les mini-bruschetta avec les oignons.
Servir aussitôt.

Mini-Bruschettas Sprats, Piquillos et Chèvre

Ingrédients

1 petite baguette
1 boite de Sprats fumés
1/2 fromage de chèvre frais style petit Billy
10-12 Piquillos
1 gousse d'ail
de la ciboulette
sel, poivre

Coupez les piquillos en lanières. Réserver.
Couper la baguette en tranche. Les badigeonner d’huile d’olive, puis les faire griller au four pendant quelques minutes.
Éplucher la gousse d’ail et la couper en deux.
Frotter d’ail les tranches de pain grillées.
Tartinez les tranches de pain de fromage de chèvre.
Disposer les filets de sprat par dessus.
Garnissez de lanières de Piquillos.
Saler, poivrer, un peu de ciboulette cisellée.
Servir aussitôt.