Poulet à la Normande
La recette que je vous propose aujourd'hui se réalise très bien dans une sauteuse, l'occasion de tester la sauteuse en inox de la marque Cristel.
L’histoire démarre en 1826 avec un industriel français et révolutionnaire dans la vallée de la casserole à la Feschotte.
Depuis, ce fabricant français d'ustensiles inox haut de gamme n'a cessé d'innover allant jusqu'à inventer la poignée amovible sur les casseroles.
Le site de Fesches-le-Châtel dans le Doubs, est quant à lui créé en 1983 sur les ruines de l'empire Japy de la volonté de certains salariés à ne pas voir disparaitre leur entreprise.
Afin de proposer des produits modernes en inox de qualité exceptionnelle est en recherche constante de design ergonomique. Casseroles, faitouts, marmites, poêles, sauteuses, wok sont alors élégants et épurés.
Cette sauteuse, grâce à son concept amovible permet un empilage et un gain de place très appréciable dans mon placard comme dans le lave-vaisselle.
Sans poignée, elle se transforme en plat pour achever la cuisson ou tout simplement pour tenir au chaud dans votre four et enfin comme plat de service.
Les anses et la poignée se clipsent très facilement sur la sauteuse et aussi sur le couvercle s'il est trop chaud. Très pratique je trouve ... de plus son couvercle bombé en verre passe au four ... pas négligeable.
Passons maintenant à la recette ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
4 cuisses de poulet
400g de champignons de Paris
1 oignon
40cl de crème liquide
50ml de calvados
2càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Éplucher et émincer très finement l'oignon.
Éplucher et couper en lamelle les champignons de Paris.
Dans votre sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire dorer les cuisses de poulet. Réserver.
Dans cette même sauteuse, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les champignons et laisser cuire pendant environ 3 minutes.
Ajouter les cuisses de poulet, saler, poivrer.
Verser le calvados et flamber.
Couvrir et laisser cuire pendant environ 35 minutes à feu doux.
Verser la crème liquide et laisser cuire à nouveau pendant 5 minutes, tout doucement et sans faire bouillir.
Servir aussitôt.
Billet Sponsorisé.